如何烧出肉质柔糯、入口即化的红烧肉?这篇都是知识点!

时间:2020-07-17  来源:未知   作者:admin

原标题:如何烧出肉质柔糯、入口即化的红烧肉?这篇都是知识点!

进贤元荆装饰有限公司

猪肉是生活中最常见的肉类

不论是炒着吃

烤着吃

照样红烧

都令人馋涎欲滴

倘若在万千中华美食中提选一道当家菜,幼菜头信任许众人都会选择红烧肉。

这道菜有余平民,各地都有,几乎家家户户都会做,逢年过节也少不了它的身影;红烧肉也有余传奇,苏东坡和苏轼偶然中为它做了代言:“净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不首。待他自熟莫催他,火候足时他自美…”——苏轼《猪肉颂》

红烧肉啊,红遍了大江南北,做法专门众。什么苏氏、毛氏、幼锅、砂锅…让人望得眼花缭乱。

一盘色泽饱满、香气逼人的红烧肉总能勾首人的食欲,有人甚至一遇到红烧肉就停不下筷子。

本身做红烧肉,折腾半天,新闻中心肉却又硬又柴?怎么样才能烧出肉质柔糯、入口即化的红烧肉?

不如做一道入门级基础版红烧肉。就步骤而言,浅易概括首来就是:一焯、二煎、三上、四烧 ——焯水除杂味,煎香可往油,上糖出甜香,烧制望时间。

稀奇是烧制这一步,幼火慢烧肯定要限制益,时间过众过少都会影响口感。

云云做出来的红烧肉,色泽红亮,味道香甜适口、胖而不腻!

一碗红烧肉,再浅易炒个蔬菜,拌上炎气腾腾的白米饭,大口吃首来真是浅易的幼愉快呀,

友情链接